现在这个季节，芦笋大量上市，售价自然便宜，利润也薄。”新塍镇庙云桥村的新苗生态农场负责人张金根说，虽然现在市场价格低，但他并不担心自家芦笋卖出低价。原来，今年张金根在基地里建起了冷库，专门用于芦笋保鲜存储，待到芦笋价格上涨后，他才准备错峰销售推向市场，提高经济效益。
　　如今，秀洲区越来越多的农户像张金根一样，尝试将农产品储存在冷库里，利用冷库巧打时间差。在空档期上市的农产品，价格比刚上市时翻了倍，延长销售时间，增加农民收入，使冷库变成了“宝库”。
　　日前，记者来到张金根的芦笋种植基地，走进其中一个大棚，看到几名采收工人正蹲在地上拔芦笋，一会儿工夫，几个箩筐已经装满了长长短短的芦笋。随后，这一筐筐的芦笋又经过分拣整理，被运到了冷库进行冷藏保鲜。
　　“我们嘉兴地区的芦笋种植有周期性，3月到9月底是芦笋的采收期，芦笋的价格也会随着量大而下降，但是9月底之后，芦笋的产量就下来了，价格往往会翻倍上涨。”张金根说，他种了8年芦笋，当前正是芦笋的生长旺季，他将近80亩的基地里每天能采收500多公斤芦笋。
　　据介绍，由于当前市场上芦笋供货量激增，批发价在每公斤10元左右，相较于其他农副产品来说，这也不算低价。深知市场规律，又为了追求利润的最大化，今年6月，张金根便建立了一个冷库，专门用于存储芦笋。
　　“这个小型冷库可以冷藏5吨芦笋，等到国庆假期之后，芦笋起码能卖到每公斤20元，利润翻番。”张金根说，为了囤积更多的货物，他不光忙着采收基地内的芦笋，还特别在嘉兴市蔬菜批发交易市场租了一个店面，专门收购高品质的新鲜芦笋。
　　那么，新鲜芦笋放进冷库中进行冷藏保鲜，对品质有影响吗？“芦笋放到冷库是不会改变芦笋品质的，因为冷库能够控制温度、湿度，营造一个合适的环境，起到果蔬保鲜不折秤的效果，还不怕虫，能够存放40至50天，品质和现采的一样。”张金根笑着说，农产品质量有保证，再加上错峰销售，销量根本不愁，而且大部分订单直供上海，仅去年该农场芦笋销售利润就有20余万元。
　　据了解，张金根种植的芦笋品种也是专门从日本引进的，一年有6个月的采收期，如今有了冷库后，芦笋销售又可以往后延长近两个月时间。得益于冷库保鲜，芦笋错峰销售，张金根盼着今年的腰包更鼓。“我们还在引进新的晚熟芦笋，延长整个基地的芦笋采收期，也希望本地芦笋在春节前都能批量采收，占据更大市场。”张金根说。

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